Günlük
Mutfaktan
notlar
Bazen bir malzemeyle başlar, bazen uzun bir akşam sohbetiyle. Kimi zaman da aklımıza düşen küçük bir fikir, sofraya gelen bir yemeğe dönüşür. Burada mutfağımızda olup bitenleri, denemelerimizi, hikâyelerimizi ve ilham aldığımız anları paylaşıyoruz. Günlüğümüz ara sıra güncellenir; umarız her ziyaretiniz sizi kısa bir yolculuğa çıkarır.
Artık Evdeyiz.
Belki hepimiz, sonunda "evdeyim" diyebileceğimiz bir masa arıyoruz.
Hikâyeyi okuSon hikayeler
2026 — sürekli güncellenirArtık Evdeyiz.
Belki hepimiz, sonunda "evdeyim" diyebileceğimiz bir masa arıyoruz.
Bir Türk Restoranı Hiç Durmadan Misafir Ağırlayan Bir Ev Gibidir
Kopenhag'daki modern Türk restoranımızı açmaya hazırlanırken aklım hep anneme takılıyor — minderleri kabartan, iyi havluları saklayan, temizlikçi gelmeden önce evi temizleyen anneme.
Pilav Asla Sadece Pilav Değildir
Kadınlık, değer ve sessizce miras aldığımız sınavlar üzerine.
Mantarları Düşündüğüm Gece
Uykusuz bir gece, beklenmedik bir kazıya dönüşür. Çağrılmadan gelen bir anı, uyutmayı reddeder.
İstanbul'da Kaybolmak: Sokak Yemeği ve Başıboş Gezme Rehberi
İstanbul rehber kitaplarına direnir. Nesrin Eren, yabancı bir dönen olarak şehrin sokaklarında ilerler; kaybolmaya değer kılan yerlerin — ve insanların — izini sürer.
Bu bulanık şey nedir?
Meyhane masası yemeği, anıyı ve dostluğu nasıl taşır
Kavata Kroniği
Dağınık düşünceler ve anlık geçişler; plansız aralıklarla.
Mevsim, menü, kısa bir düzyazı. Yüksek sesle söylemeden önce yazdıklarımız.
Yılın belirli dönemlerinde · yaklaşan etkinlikler hakkında bilgi · istediğiniz zaman abonelikten çıkın
Günlüklerden dahası
Novo Turks
Küçük ama kararlı restoratörler, Türk anneler.
Bir zamanlar veganlığa inanırdım.
Ve bir tavuk bana yasın tadını öğretti...
Tuhaf bir rüya; İstanbul
Eminönü'deki kuşlar gibi peşinizden gelen tatlar.
Yerel çiftçiden alınmış bir havuçtan daha yorgundum.
Keşke sürdürülebilirlik kelimesini yeniden canlandıran bir cümle kurabilseydik; her köşeye tıkıştırıp içini boşalttığımız bu kelimeyi — tıpkı restoranın restorasyon'dan geldiğini unuttuğumuz gibi.
Doğaya Geri Dönüşün Haritası Yok
Sessiz bir hesaplaşma…
Kültürler Cennette Buluşunca
Mezarlık birası ve un helvasıyla görkemli bir buluşma.