Turkish Brunch Chronicles

Neyse ki Sydhavn'da yeni bir sayfa açılıyor. Ve çoğu hikâyenin aksine, bu sayfa SİMİT ile geliyor.

Turkish Brunch Chronicles — sofra etrafında bir araya gelmenin, güzel olanı paylaşmanın ve diğer her şeyi biraz daha ertelemenin kadim geleneğinden ilham alan, cömert bir Türk kahvaltısı.

Sofrada şunlar yer alıyor: Danimarka'nın yerel tahıllarından yapılmış, susam ve üzüm pekmezi ile kaplanmış Kavata Simit; yabani kekik tereyağıyla servis edilen Türk peynirleri; bal ve kaymak; mevsim reçelleri; tahin ve pekmez; kurutulmuş domates ve sivri biberli menemen; ekşi mayalı ekmek; ıspanaklı ve peynirli börek.

Sınırsız özel harman Türk çayı ile still ve sparkling su da sofrada yerini alıyor.

Erken kalkanlar ve biraz daha geç başlamayı tercih edenler için her gün iki oturum: 10.30 ve 13.00.

Küçük ama önemli bir not: bu bir set menü deneyimidir; rezervasyon zorunludur. Kendiliğindenlik güzel bir niteliktir — ancak masa garantilemez.

En sevdiklerinizi toplayın, iştahınızı yanınıza alın; yeni sayfa başlıyor.

Her hikâyenin bir başlangıcı vardır. Bizimki, geçen yıl bu güzel geleneği Copenhagen'da bizimle birlikte başlatan @jazzed_on_grains olmadan eksik kalırdı. Bu fikri hayata geçirdikleri ve ilk sofraya oturduklarımız için kendilerine içten teşekkür ederiz. Hikâyeyi sürdürmekten memnuniyet duyuyoruz.